7 筆查詢結果

黑心油襲台 廚師執照一夕爆紅
餐飲證照| 11/3/2014

【三民台北訊】台南市一名在夜市擺攤的擁有丙級廚師證照的A先生,發現平時跟他們攤商收廢油的小蜜蜂,跟他推銷一桶沒有牌子的炸油,因而揭發了黑心油風暴。 如今,一向冷門的廚師執照,成了夜市攤商爭相詢問如何取得的熱門話題之一。在新莊老街夜市賣鹹酥雞的阿成表示,黑心油風暴發生後,生意掉了3成,不少油炸類的攤商,不知道該怎麼生存下去。 阿成說,現在已經有顧客開始注意,小吃類的攤商有沒有廚師烹飪執照,「從來也沒想過賣小吃要廚師執照,以為只有大飯店廚師才需要執照。」 景美觀光夜市自治會會長吳同戊表示,不少攤商開始向他徵詢報考廚師執照的方式,顯示現在消費者除了注意油品,也開始會挑選有廚師執照的攤商,代表消費者對食安的重視,從源頭轉向攤商。 補教業也指出,過去報考廚師執照大都是餐飲學校在校生居多,且都是由老師直接帶著畢業生參加考試,黑心油風暴發生後,發現很多年過半百的老攤商,有的直接臨櫃,有的則是找兒孫索取報考廚師資訊,這是前所未有的現象。 廚師執照因黑心油風暴而一夕爆紅,除了代表消費意識抬頭外,專業類執照也逐漸成為消費者選擇安心購物、飲食的重要指標之一,值得後續密切關注。
新聞

食品技師介紹
餐飲證照| 6/13/2014

證照介紹 - 食品技師 食品技師的證照由考選部舉辦,屬於國家認可的證照。 食品技師工作內容主要是從事食品規劃、設計、研究、開發、改良、分析、鑑定、試驗、檢驗、製造、品管、衛生管理及監製等業務。幾乎囊括了食品業的業務範圍。 自101年5月8日起,...
知識
證照名稱(中文) 丙級中餐烹調技術士 證照名稱(英文) Level C technician for Chinese culinary 發照單位 勞動部勞動力發展署技能檢定中心 有效期限 終身受用 認證簡介 如果想要從事餐飲業,做個中式料理廚師,至少...
知識

營養師介紹
餐飲證照| 5/28/2014

營養師 - 幫民眾吃出健康 »為健康把關 均衡飲食的觀念已成為國人的基本常識,如何達到均衡飲食以維持身心健康,就有賴專業的營養師提供民眾正確的資訊,為民眾健康把關。 »出路廣泛 一般人對「營養師」的認知很少有詳細的了解...
知識

營養師考試科目
餐飲證照| 5/28/2014

營養師 - 考試科目 »考試科目 類科 專業科目 題型 營養師 1. 生理學與生物化學 選擇40題、申論5題 2. 營養學 選擇40題、申論4題 ...
知識

食品技師考試科目
餐飲證照| 5/28/2014

考試科目 - 食品技師 考試科目(申論題型) 及格標準 食品衛生安全與法規 食品加工學 食品分析與檢驗 食品微生物學 食品工廠管理 食品化學 ...
知識

食品技師報考資訊
餐飲證照| 5/27/2014

考試資訊 - 食品技師 項目 內容 最新消息 食安風暴 食品技師考照夯起薪4萬 報考日期 【第一次】報名103.03.04-03.13;考試103.06.07-06.08 ...
知識

大話行政法
公職考試| 3/18/2021

震教你如何準備!簡單建立「法感」! 本課程適用於參加國家考試的考生,高普考、地方特考、警察特考、鐵路特考、司法特考等各類組行政法考試。
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2021金融基測FIT考科II:票據法
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