【三民台北訊】台南市一名在夜市擺攤的擁有丙級廚師證照的A先生，發現平時跟他們攤商收廢油的小蜜蜂，跟他推銷一桶沒有牌子的炸油，因而揭發了黑心油風暴。 如今，一向冷門的廚師執照，成了夜市攤商爭相詢問如何取得的熱門話題之一。在新莊老街夜市賣鹹酥雞的阿成表示，黑心油風暴發生後，生意掉了3成，不少油炸類的攤商，不知道該怎麼生存下去。 阿成說，現在已經有顧客開始注意，小吃類的攤商有沒有廚師烹飪執照，「從來也沒想過賣小吃要廚師執照，以為只有大飯店廚師才需要執照。」 景美觀光夜市自治會會長吳同戊表示，不少攤商開始向他徵詢報考廚師執照的方式，顯示現在消費者除了注意油品，也開始會挑選有廚師執照的攤商，代表消費者對食安的重視，從源頭轉向攤商。 補教業也指出，過去報考廚師執照大都是餐飲學校在校生居多，且都是由老師直接帶著畢業生參加考試，黑心油風暴發生後，發現很多年過半百的老攤商，有的直接臨櫃，有的則是找兒孫索取報考廚師資訊，這是前所未有的現象。 廚師執照因黑心油風暴而一夕爆紅，除了代表消費意識抬頭外，專業類執照也逐漸成為消費者選擇安心購物、飲食的重要指標之一，值得後續密切關注。 ...

證照介紹 - 食品技師 食品技師的證照由考選部舉辦，屬於國家認可的證照。 食品技師工作內容主要是從事食品規劃、設計、研究、開發、改良、分析、鑑定、試驗、檢驗、製造、品管、衛生管理及監製等業務。幾乎囊括了食品業的業務範圍。 自101年5月8日起，...

證照名稱（中文） 丙級中餐烹調技術士 證照名稱（英文） Level C technician for Chinese culinary 發照單位 勞動部勞動力發展署技能檢定中心 有效期限 終身受用 認證簡介 如果想要從事餐飲業，做個中式料理廚師，至少...

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考試科目 - 食品技師 考試科目(申論題型) 及格標準 食品衛生安全與法規 食品加工學 食品分析與檢驗 食品微生物學 食品工廠管理 食品化學 ...

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