3 筆查詢結果

中餐丙級認證(丙級廚師執照)
烹飪證照| 8/4/2015

... 4、食物製備:食物處理、食物切割、食物烹調 5、排盤與裝飾:器皿之認識、色彩之調配與裝飾 6、器具設備之認識:廚房器具之使用與維護 7、營養知識:食物之分類、營養知識 8、成本控制:各種配方...
知識

中餐丙級檢定評分標準
烹飪證照| 7/23/2015

... 20分 5.測試中有吸菸、喝酒、嚼檳榔、隨地吐痰等情形者。 41分 6.打噴嚏或擤鼻涕時,未掩口或直接面向食材或工作台或事後未洗手者(掩口者需洗手再以酒精消毒)。 41分 ...
知識

中餐丙級應試注意事項
烹飪證照| 7/23/2015

...【一般注意事項】一、報到時,應檢人應出示檢定通知單、准考證、身分證或其他法定身分證件。二、 完成時限為3小時,製作6道菜餚。三、測試之大題由術科辦理單位於寄發測試參考資料時一併通知;另中央主管機關(勞委會中部辦公室)於全國檢定職類...
知識

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新聞

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英文| 9/2/2025

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