夏日好食補，降火消脂無負擔

    夏天吃什麼食物對身體好？夏季氣候炎熱，養生的訴求以解熱、去燥為主。建議少吃重口味、辛辣油膩的食物，建議選擇較清淡的飲食，及有助於增進食慾的食材為佳。運用夏季新鮮的食材不用弄得精緻豪華，一樣能吃得健康、吃得美味，而且很經濟。

    以下舉出幾樣夏季適合攝取的蔬果：

一、冬瓜——消脂減肥

冬瓜是低熱量、高水分的蔬菜，富含維生素B和維生素C，能幫助人體快速分解醣類、澱粉，有利於減肥，也可預防感冒並可養顏美容。冬瓜還能抑制體內黑色素，是天然的美白潤膚佳品。經常食用冬瓜，能除去體內多餘的水分及幫助循環代謝。現代科學研究證實，冬瓜可提升人體免疫力。但體質虛冷的人就不宜多吃。煮冬瓜加點薑絲或薑片，可平衡冬瓜生冷之性。連同瓜皮、瓜囊一起冷藏約可保存3~7日，料理前再去除皮、籽。

二、苦瓜——清心降火

夏天人體的腸胃功能減弱，消化酵素分泌減少，往往胃口不開。苦是五味之一，能夠刺激食慾。

近年的研究顯示，苦瓜所含的苦瓜鹼，對許多腫瘤有抑制作用，因而被視為抗癌蔬菜之一。多吃苦瓜有益調節體內代謝，增強身體免疫力。但是，苦瓜買回來要盡快冷藏，即使冰著也會繼續熟化，而使果肉變得鬆軟失去新鮮，不耐久放，建議在兩三日之內食用。

三、蓮藕——養心安神

生蓮藕有生津解渴、清熱涼血的功效，煮熟後的蓮藕有益於五臟，能促進脾臟、胃機能運作。長期承受工作壓力的人，多吃蓮藕可以緩解壓力，達到安定神經的作用。吃蓮藕易利尿，能促進體內廢物快速排出。蓮藕冷熱食用皆宜。但是，應該注意的是生藕性寒，不適合體質虛冷的人食用；煮熟後由涼變溫，特別適合因脾胃不佳、血氣不足而肌膚乾燥、面容斑黃的人。此外，食用藕段間的藕節能改善氣色。若是帶土的蓮藕，可直接保存在陰暗通風處。已經清洗乾淨的，就用保鮮膜或乾淨的袋子裝好冷藏保鮮，等要下廚前再清洗即可。

    迎戰炎熱的夏季除了食用當季的蔬果之外，也應注意補充體內水份，還有少吃辛辣食物，多吃蔬菜和水果補充纖維。別躲在冷氣房裡，多去戶外走走，幫助身體代謝，才是身體健康之本。