黑芝麻好處知多少

隨著食安問題不斷增加，現代人對於飲食更加講究，要吃的健康、精緻、舒服，但是，到底該怎麼吃、該吃什麼?這是非常值得我們去探討的。
黑芝麻是一種非常普遍又方便取得的食物，可是一般人不太會去想到它。以醫學的角度來說，小小一粒黑芝麻富含不飽和脂肪酸，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分，可以降低膽固醇中的低密度脂蛋白（壞的膽固醇）的合成、提供完整的必須脂肪酸，防止皮膚病變、抗氧化，並降低心血管疾病的風險。
對於生活上的影響更有最直接的關連：
1.幫助我們較容易入眠及提升我們的睡眠品質
2.可減少夜間頻尿的問題
3.可以改善腳容易抽筋的問題
4.腎臟功能不好的人可以多吃，以補充鈣不足的問題。一般醫生開的處方籤中的鈣是屬於人工合成的藥物，攝取過多可能引發心血管變，而黑芝麻是天然的鈣營養是非常安全的
5.對心血管病和有很大的幫助
6.黑芝麻皮上富含的花青素能抵抗衰老， 
7.攝取適量的黑芝麻（約3~4公克）可改善便秘問題
8.黑芝麻油脂屬於不飽和脂肪，且因是用嘴巴咀嚼沒有高溫問題，對身體而言是完全正向的，不會產生反式脂肪

黑芝麻值得注意的是：黑芝麻含的脂肪酸是以多元不飽和脂肪酸為主，如果儲存不當，會讓脂肪氧化劣變，產生自由基。因此儲存芝麻製品時宜密封，並放在陰涼之處，避免光照與高溫。

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