濟州島簡介 - 美食篇

關於濟州島

位置：於朝鮮半島最南端，也是韓國做南端的島嶼。

面積：1845平方公里，是韓國最大的島嶼，與苗栗縣大小相仿。

氣候：受海陸分佈及季風影響，屬溫帶海島型氣候，也有人認為是溫帶季風氣候。

地形：典型的火成島嶼，除島中央的漢拿山為死火山外，海島周圍環繞三百多座休眠火山，整體來說濟州島充滿了火山地質，包含柱狀節理、熔岩洞窟、熔岩隧道，地形上有數百計丘陵與濱海懸崖、海濱瀑布，因為多丘陵和海島地形，濟州島有所謂三多，乃風多、石頭多、女人多。

政史：濟州島是韓國人口中的「神話之島」，相傳為三位仙人在海上遇見三位漂流的公主，結婚後在島上建立了村落，最早的文明是耽羅國，直至西元1105年被高麗併入，如今濟州島是一個特別自治道，下有兩市七邑，約五十萬人。

美食：

●     真鯛粥
尤具有高營養價值的真鯛，高蛋白且低脂，是春夏季的季節美食。

●    裙帶菜粥
將海帶切絲熬煮，豐富的碘有助於甲狀腺激素的生成。

●    蕨菜煎餅
將濟州島特有的蕨菜與打好的蛋混合煎煮，是當地的小點。

●    清蒸小鮑魚
濟州島海產豐富，尤鮑魚熬煮的料理也不計其數，清蒸、串烤、熬粥是最常見的烹飪方法。

●    圓糕
濟州島盛產蕎麥，以煎好的蕎麥餅包裹豆沙或蘿蔔餡做成年糕稱為圓糕。

●    糖水蜜橘
柑橘類也是濟州島上多樣的物產之一，密橘去皮後浸泡糖水，加入松子與檸檬就成了當地的甜點糖水蜜橘

>> 濟州島 - 美景篇

>> 到韓國不會點餐嗎?  [ 免費 ] 基礎韓文