現在人工作忙碌都無法好好享受一餐，若能有空的話必定想坐下來好好吃著家常菜，家常菜大家都很常吃，但想吃得創新有趣，就沒這麼容易了，在台中有家餐廳業者，用嶄新手法料理傳統家常菜，像是搭配千島醬的宮保雞丁，或是用蘆筍來搭配東坡肉享用，顛覆傳統做法，設計出全新菜色。 外形清秀，談吐溫柔的姚德和，是台灣中餐界柔情漢子。他的人生在30歲那年，辭去穩定的事務所會計師工作後，估身一人前往南投的一家老台菜店學習廚藝；原來是有次放假經過的時候，跟朋友吃過了一次就口齒留香到現在，再接連遭遇到工作的挫折，以及身體連連發出的警訊下，姚德和只好放棄穩定且高薪的工作。姚德和說原本還對人生迷網，不知道該往哪方面前進，突然間有個味道撲鼻而來，正是一股不知從何而來的東坡肉香味，讓他想起曾經品味過的台菜美食，就毅然決然得前往南投拜師學藝。 餐廳經理姚德和表示：「我希望想要去表現的東西，是能夠服務年齡層大約在20歲到35歲，這個歲數的客人，因為我們不希望說，中式料理現在在台灣，產生一個斷層，我們希望能夠培養更多的人，能夠在這樣的一個氛圍之下，能夠吃到一些很有趣味性的，然後覺得很輕鬆的一個家常菜，所以我們用創新的方...