因應現在不少職業婦女下班還得趕著做飯，量販店與超商搶攻「即食」商機，舉凡家常菜到港式點心，不需要再跑到餐館或是飲茶店才能享受到這些美食，只要去鄰近的超商或量販店購買，就能輕鬆宅在家品嘗大廚特製的美味料理。

    眼看薪資一直沒漲，上班族們看緊荷包，選擇自己下廚處理三餐，雖然省下外食的高開銷，但菜色的安排可就傷透了小資族的腦筋。超商與量販店推出多款「即食」商品，從炒飯、義大利麵、排骨湯，到回鍋肉、三杯中卷、宮保雞丁、客家小炒等，應有盡有，讓消費者不用煩惱買不到想吃的。某量販店統計，台灣每年即食市場就有新台幣25億元的龐大商機，即食商品去年銷售額成長6%，今年成長率更超過10%，反映即食市場消費趨勢的轉變。許多上班族、學生和小資男女愈來愈喜歡宅在家吃飯，消費者逐漸偏好選購菜色多元化的「即食」，購買率逐年增加。

    別以為這些精緻的餐點要很貴，每道菜價格大約介在70到200元間不等，部分菜色售價比一般中式餐廳便宜2成左右，可2到3人分食，消費者只要簡單加熱即可享用。不僅如此，為了迎合現今個人化和小家庭的趨勢，強化小包裝與一人份的菜色開發，600元以下的菜佔了高達8成。其他業者也有推出單人份的快炒，成為上班族中午用餐時間，講求快速、方便的用餐新選擇，不僅如此，連關東煮也吃得到現燙的青菜，高麗菜、金針菇任由消費者挑選，讓外食族在忙碌的上課、工作生活中，也能夠吃得健康。