一日之際在於晨，在傳統的中國農村，早餐要吃得飽才有體力下田耕種，如今，早餐要吃得快才不會上班遲到，早餐的重要性漸漸被我們淡忘。然而，早餐可說是對身體健康最重要的一餐，醫學報告指出，有規律早餐習慣的人，比起不吃早餐的人平均壽命可多出十年。 面對越來越多的食安問題、都市生活的作息失調，早餐到底要怎麼選擇才能吃得健康、吃得安心？ 1. 早餐不在飽，在吃得好 最健康的三餐模式是，少量多餐，肚子餓的時候代表身體在告知你血糖不足，如果不能馬上補充飲食雖然有升糖素幫忙，但久了對身體非常不好，反之，暴飲暴食對消化系統亦是一大負擔，然而現實生活中很難隨時隨地飲食，如果一天只有三餐，較好的模式並非把早餐吃得飽飽的，而在於吃的「好」。 2. 喝杯溫水、慢慢吃 剛睡醒的你就像剛發動的汽車，千萬要給予適當的暖機、潤滑，匆忙的早餐是很不好的，而喝水就像幫引擎上機油，幫助代謝排出前一天的廢物，檸檬水和薑茶都是很好的選擇，普通的白開水也是健康首選。 3. 多樣化的早餐 健康的早餐最好具有一定份量的主食、蛋白質、蔬果類以及充足的水分，讓身體獲得各式的營養。 4. 活力主食 – 澱粉類 人體首...

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