漢克咖啡 Hankcafe

漢克咖啡 Hankcafe

結合貿易商烘豆場跟專業咖啡師的一個團隊,確保每一個顧客都可以喝到完美的健康咖啡豆及優質的品質與價格,這是我們努力追尋的產品價值,除此之外我們擁有咖啡教學課程,讓消費者更能接近咖啡的奧妙
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學校介紹:

【漢克咖啡】

結合貿易商烘豆場跟專業咖啡師的一個團隊,確保每一個顧客都可以喝到完美的健康咖啡豆及優質的品質與價格,

這是我們努力追尋的產品價值,除此之外我們擁有咖啡教學課程,讓消費者更能接近咖啡的奧妙,

同時引進英國City&gulids國際咖啡調配師還有Scae歐洲精品咖啡協會-中級咖啡師及烘豆、虹吸、拉花、手沖等課程,

目的只是希望,您手中這杯咖啡,可以真正感動到人心,我們的宗旨是『咖啡服務業的領導者』,

我們努力朝著這目標前進,希望你有天喝到我們的咖啡,感受到我們的服務。

 

團隊介紹

講師經理:戴嘉成

City&Guilds英國城市專業學會 國際咖啡調配師 認可考試中心 評審經理。
2012 歐洲精品咖啡協會咖啡師認證(Level-2) 認證合格
2012 歐洲精品咖啡協會咖啡師認證(Level-1) 認證合格
2011 世界盃咖啡大師台灣選拔賽 感官評審。
2011 世界盃虹吸壺咖啡大師台灣選拔賽 主 審。
2011 臺北咖啡拉花大賽 評 審。
2010 世界盃咖啡大師台灣選拔賽 感官評審。
2008 世界盃咖啡大師台灣選拔賽 優勝獎。
專業義式咖啡師Barista認證 乙級證書。
臺灣大學咖啡官能鑑定班 畢 業。
臺北市精品咖啡協會 創始會員。
商業週刊 用咖啡香氛 啟動生活五感 專訪講師。
環宇廣播電台 咖啡生活美學 專訪講師。
財團法人自強工業基金會 咖啡鑑賞美學班 指導老師。
科學園區科技生活館 咖啡生活美學班 指導老師。
工業技術研究院 精品咖啡生活講座 專業講師。
桃園區救國團 咖啡達人養成創業班 指導老師。
新竹區救國團 咖啡達人養成創業班 指導老師。
苗栗區救國團 咖啡達人養成創業班 指導老師。
友達光電、凌陽科技、合勤科技、漢民科技、南山人壽、富邦人壽等... 專業講師

 

漢克咖啡 Hankcafe  課程介紹
咖啡品嘗課 虹吸課程  City&Guilds英國國際咖啡調配師  拉花入門

評鑑標準

風味介紹

烘培取向 

10大風味  

攪拌手法

火力控制

產區萃取 

展式產品知識

清潔檢查設備

展現飲調的技巧 

服務顧客  

牛奶發泡技巧

打漩渦與翻轉

牛奶與奶泡融合

奶泡拉花成型

沖咖啡課  SCAE歐洲精品咖啡協會 烘培咖啡課程  

產地介紹

器具學習

金杯準則

萃取參數

(中級咖啡師)

研磨調整

風味鑑別

拉花一致     

烘焙度界定

正確烘豆節奏

烘焙曲線制度

歐美日三大炒法

 

 

 

 

 

相關教學課程

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