近年食品衛生安全問題層出不窮，為鼓勵有證照且具工作經驗的食品相關人才有機會到公部門服務，考選部去年首度開辦公職食品技師考試，吸引不少食品加工業員工報考。

現行公職考試強調筆試，考進來的公務員常被外界批評不懂實務，業界更批評「外行領導內行」。為了讓業界好手加入公職，考選部103年初次舉辦9類科公職技師考試，食品技師就是其中一項。

公職食品技師的應考資格除了要取得食品技師證照外，還要受聘於食品業相關工作2年以上。筆試只考2科專業科目，加上口試。考取後具公務人員身分，並直接隸屬衛生福利部食品藥物管理署或各地衛生局，在第一線監督食品安全。

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