你喝的牛奶成分 你知道嗎? 飲食烹調

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你喝的牛奶成分 你知道嗎?

  牛奶它涵蓋了六大營養素,是人體新生器官生長及發育所需要的養分;事實上,若沒有每天飲用一杯(240c.c)的牛奶,在鈣質的攝取量上時常會不足。妳不能不知道牛奶的營養價值,它涵蓋七大類營養素,並含量豐富的礦物,它包含:

  蛋白質─構成頭髮、皮膚、指甲、肌肉、器官、細胞、神經、骨骼、大腦組織、荷爾蒙、抗體,並決定遺傳 基因的基本成分,是需求量最多的養分。

  脂肪─為運送維生素A、D、E、K的作用,並提供各種身體所必需的脂肪酸。

  碳水化合物─最主要是乳糖的供給,是最重要的能量來源,以及促進腸道中益菌的生長。

  水份─牛奶中88﹪為水份,是人體內化學反應與器官相互運作的基本物質。

  維生素B2、B6、B12、菸鹼酸─有益於身體利用養分、視力的提高,促進新陳代謝,維護器官與組織的健康。

  維生素A─具有抗氧化的功能,避免人體受到細菌感染,維護視力正常與皮膚健康,同時,也可以有美容養顏的作用可使皮膚保持光滑滋潤。

  維生素D─幫助鈣質的吸收,是骨骼與牙齒所必需的。

  鈣質─在人體中99﹪存在骨骼當中,同時是肌肉收縮、心律正常、血液凝結、酵素製造與神經傳導所需也可以增加骨骼身齒強度,促進青少年智力發展

 

  因此,一杯小小的牛奶,內含高營養價值的成分可不少是營養食品中極品,在15種必需礦物質裡,鈣、磷、鎂、鉀、氯、鈉需要量較大的六種,內含量豐富,鐵質雖不多但很好被吸收。擔心攝取脂肪過多的肥胖者,飲用低脂牛奶是最適合的了。

 

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