生活藝文

邊練習廚藝 成品送愛心到育幼院
發文時間:4/14/2015

邊練習廚藝 成品送愛心到育幼院

林內鄉中一所高中訓練餐飲科高三生參加中餐證照檢定,糕點練習作品出爐後師生帶回家吃,最近想到這些食物也許有人更需要。昨日王校長代表把成堆的椪餅、蛋塔、吐司送給斗南信義育幼院童。取得乙級證照意味通過擔任技藝教師門檻,這3年來除要求學生考取各類丙級證照,也訓練有興趣的餐飲科三年級生,畢業前取得中式餐飲乙級證照,帶著謀生技能走出校門。

學生表示:課程每次六小時,時間算是很緊湊,常在不知不覺中,就已經要下課了。練習時是採取分組制,透過團隊合作,把老師示範的指定菜做出來。分組成員間,相處融洽,彼此相互觀摩學習,若有不會的地方,就可立即請老師解答或再次示範,老師也不厭其煩再次解說,透過不斷的修正練習,慢慢的讓生手逐步上手。
王校長說,第一年2個學生通過很驚喜,第二年多達11人通過更有信心,第三年再破紀錄13人,希望今年有20人通過。為了準備每年5月的檢定,學生們從前一年的九月開始練習,補習班收費約3萬元,校方僅收取4000元材料費。

乙級中餐檢定的項目琳瑯滿目,芝麻喜餅、龍鳳月餅、油皮蛋塔、酥皮蛋塔、太陽餅、椪餅、椒鹽月餅、圓頂奶油吐司等。學生每周的「練習曲」出爐,師生除了試吃也當點心打牙祭。王校長說,對師生而言糕點很尋常,若能送給更有需要之人更是美事,決定把每周的練習作品都送給斗南信義育幼院童。

新聞探討

  • (600字以內)
留言身份 :
知識百科
Knowledge Info
熱門活動
Hot Event
更多