飲食烹調

讓孩子參與烹飪 健康又快樂
發文時間:12/2/2014

讓孩子參與烹飪 健康又快樂

有些父母因為小孩偏食而頭痛,這些孩子不喜歡吃蔬菜、水果或含纖維質食物。美國一項研究顯示,小孩如果參與烹飪、準備食材過程,或去參加相關課程,就會比較喜歡吃健康食物。

研究人員認為,藉由參加烹飪課程,似乎可以對其食物好惡、飲食習慣造成正面影響,這類課程、計畫或可幫助小孩養成良好、健康飲食習慣。研究作者美國明尼蘇達心臟研究所基金會的德瑞克‧赫斯奇表示,讓小孩以正面方式接觸健康食物很重要,這樣可以讓小孩習慣吃健康又營養均衡的食物。

美國營養、飲食學會發言人莎拉‧哈亞斯表示,時間是一項重要因素,現代父母往往沒有時間烹飪,且不曉得如何烹煮健康餐點。而烹飪教育課程可以讓小孩認識哪些是健康新鮮食材、如何準備這些食材。課程當中,也會教導一天五蔬果對我們的身體有多重要,哈亞斯表示,若讓小孩實際的參加烹飪課程,就會讓孩子們感到有興趣,而且想要做得更多。

研究團隊分析八項研究報告,報告中測試不同種類烹飪教育計畫,參與課程兒童介於五年級到十二年級,結果顯示,假如孩子們常接觸到健康食材,當他們接觸新食材時,就會感覺比較自在,這樣就可以使他們建立良好的健康飲食習慣。

動手做的烹飪樂趣,加上健康的新鮮食材,調味出最佳的營養菜餚,做得開心吃得更安心。

新聞探討

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  • 作者:Nina
  • 發文時間:12/2/2014 5:54:03 PM
有些小孩的挑食問題真的很嚴重阿
超級困擾= ="
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