飲食烹調

烹飪比賽 台灣學生國際爭光
發文時間:12/18/2014

烹飪比賽 台灣學生國際爭光

「第16屆FHC中國國際烹飪藝術比賽」,來自不同國家的450位廚藝高手相互競技,大葉大學餐旅管理學系勇奪3銀5銅佳績,台北城市科技大學餐飲系拿下2銀2銅。

大葉大學餐旅系大二生許力升表示,今年5月在泰國廚藝賽沒得牌,心情低落,老師鼓勵下,讓他更堅定信念要在廚藝這條路上努力下去。得知有國際廚藝賽後,全力準備參賽,開心獲得銀牌肯定。餐旅系大一生邱姿雅說,沒想到第一次出國就是參加國際型的比賽,參賽選手必須在一小時完成一式兩份的現場料理,對才學習烹飪幾個月的她來說,是很大的挑戰,老師細心指導、鼓勵,讓她獲得人生第一面廚藝銅牌。

台北城市科技大學餐飲系學生表示,切磋後才知世界美食趨勢走向簡單純樸,展現食材真實風味才是王道。餐飲系大四生馮均亭「雙味鮮菇千層麵」獲銀牌,馮均亭說,透過比賽體驗了全程手工烹飪、裝盤等難度,憑藉煮出最具口感、樸實的美味料理,感動評審及消費者。

明德高中餐飲科學生羅富冠家中經營休閒農場,國中時看到廚師為烹調展現精緻刀工,頓覺烹飪是項藝術,開始專研,高三技藝精進,挑戰全國高中學生技藝競賽,首次獲獎即抱回中餐烹飪全國第一。羅富冠說,指導老師耐心指導,而且「對症下藥」,讓她快樂學習,終於助她站上全國競賽舞台。

比賽中,學生不只能夠將理論注入實做,也看見世界各地好手精湛廚藝,如何運用食材變出料理,不僅開拓視野,也讓廚藝之路更上一層樓。

 

新聞探討

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  • 作者:楊子祺
  • 發文時間:12/22/2014 5:04:25 PM
厲害,從比賽中可以刺激激勵學生也可以開拓眼界!
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