飲食烹調

大腦要「鎂」麗 吃海帶防癡呆
發文時間:1/5/2015

大腦要「鎂」麗 吃海帶防癡呆

大腦也需要更「鎂」麗!俗稱「長壽菜」的海帶,不僅有抗氧化、預防心血管疾病的好處,更有研究指出,海帶是預防大腦退化的好食材。海帶是日式飲食的主角,根據日本九州大學研究發現,日式飲食中常見的海帶,似乎也有助於大腦逆齡,老人多攝取,罹患失智的機率更小。

日本研究發現,日式飲食中常見的海帶,似乎也有助於大腦逆齡,老人多攝取,罹患失智的機率更小。

海帶中富含鎂元素,充足的鎂能提高認知能力,預防學習及記憶能力的退化。此外,海帶中也富含預防記憶力衰退的omega3不飽和脂肪酸,以及DHA、EPA含量更是豐富,適量食用,對人體好處多多。

吃海帶補鎂 預防腦部老化

海帶除了提供碘以外,也是「鎂」的好來源。鎂是人體中必要的礦物質,成年男性每日建議攝取量為400至420毫克,女性則為310至320毫克,但是衛福部調查發現,國人普遍平均攝取量只介於220至270毫克。根據阿茲海默藥物發明基金會指出,飲食中常攝取鎂的人,罹患失智症的機率較低。

鎂對於大腦的健康也非常重要,缺乏鎂會引起腦部病症,如失眠、神經系統運作功能失常,長久下來還會造成腦部認知退化,加速老年痴呆。動物研究顯示,不論是老年或是年輕的老鼠,透過口服方式提高腦中鎂含量,有助於提升神經滋養因子 (brain-derived neurotrophicfactor,BDNF) 的產生,並有助改善腦神經    突觸的可塑性,加強學習及記憶的能力,進而預防腦部老化。

鎂可改善焦慮和睡眠,對嘗試新事物、改善腦神經有很大幫助。

鎂可改善焦慮和睡眠 還有排毒作用

2011年發表於《神經學期刊》的研究也發現,鎂有助於緩和焦慮感和恐懼,這對大腦認知功能有很大的幫助,因為焦慮感和恐懼會讓人對嘗試新事物感到有障礙,而腦部是用進廢退的器官,若是長期沒有學習新事物,則會加速老化,認知功能下降。

曾有一個小型臨試驗發現,若以每日500mg劑量的硫酸鎂,治療飽受失眠困擾的老年成人,8個星期後,睡眠品質會有些許改善。睡眠不足與腦中β類澱粉蛋白與 tau蛋白質斑塊堆積有關,而一些動物和細胞研究發現,鎂有助於抵抗促使tau蛋白形成的酶,同時,也可行到「排毒」作用,把tau蛋白清除。

海帶含豐富Omega3 保護心腦血管

其實植物性的食品,如堅果、葉菜、豆類、全榖等,都含有豐富的鎂。但是海帶更勝一籌含有較高的Omega3 脂肪酸中的EPA 和DHA,不僅有助血管健康,也能夠降低血壓、抑制血栓、降低腦中風的風險。此外Omega-3有助保持神經細胞結構的完整性,還可以抑制發炎,進而保護腦神經細胞,促進神經介質的傳遞。

【健康小叮嚀】:

飲食中若膳食纖維、磷或鈣攝取過多,會干擾鎂的吸收。但是,攝取鎂也勿過量,否則會出現的症狀包括腹痛、腹瀉,還有心神狀態改變、噁心、肌肉無力、呼吸困難、心跳不整、血壓下降。

新聞探討

  • (600字以內)
留言身份 :
1F
  • 作者:林文儀
  • 發文時間:1/8/2015 3:51:45 PM
原來鎂這麼有用@@
回覆
留言身份 :
相關新聞
Related News
知識百科
Knowledge Info
熱門活動
Hot Event
更多